Jumat, 25 Oktober 2019

Nasi bakar ayam

Nasi bakar ini khas dengan bau wanginya, yang memakai daun pisang sebagai pembungkus nasi. Bau khas tersebut timbul dari daun pisang yang terbakar, jadi menebarkan bau nikmat yang sangat menggugah selera.

Nasi bakar ayam

Bahan:

- 300 gr beras dicuci bersih

- Air/ santan cair secukupnya

- 1 batang serai memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 lembar daun pandan

- Garam secukupnya

- 1 batang daun bawang iris

- 1 ikat kemangi petik daunnya

- Cabai rawit utuh sesuai selera

Isi ayam:

- 400 gr dada ayam rebus, suir kasar, sisihkan air kaldu rebusannya

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai memarkan

- Garam, kaldu jamur, serta gula secukupnya

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- Cabai merah besar serta keriting sesuai selera

- Jahe serta kunyit secukupnya

Cara membikin:

1. Masak beras di rice cooker, bersama air/santan, serai, salam, daun pandan serta garam.

2. Tumis bumbu halus, salam serta serai, hingga sangatlah matang serta mengeluarkan minyak.

3. Masukkan suiran ayam, beri garam, kaldu serta sedikit gula, aduk rata tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam. Kemudian masak hingga bumbu meresap serta air agak mengering.

4. Terbaru masukkan cabai rawit, irisan daun bawang, serta kemangi, aduk sebentar lalu angkat.

5. Letakan nasi secukupnya di atas daun pisang, beri isian serta bungkus semacam lontong.

6. Lalu bakar di atas wajan/arang hingga daunnya layu kecoklatan, angkat saapabilan dengan lalapan sesuai selera.

0 komentar:

Posting Komentar