Kamis, 19 Desember 2019

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Udang

 Udang adalah salah satu makanan laut yang lumayan digemari di Indonesia. Dengan wilayah geografis Indonesia yang sebagian besar adalah lautan, tak susah untuk memperoleh udang sebagai bahan makanan. Tidak hanya dikonsumsi dengan tutorial dimasak, udang juga diolah menjadi bahan lain semacam terasi alias kerupuk udang.

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Udang

Nah, kalau salah satu yang gemar seafood tentu tak asing dengan kelezatan udang ini. Tetapi tahukah Kamu apa saja kandungan nutrisi dan zat gizi yang tersedia pada udang. Lalu apa saja kegunaaannya bagi kesehatan? Oke, kami bahas sama-sama yuk, apa saja kandungan gizi dan kegunaaan udang bagi kesehatan.

Kandungan Nutrisi Udang

Sumber Vitamin

Beberapa vitamin baik tipe larut air dan lemak juga sangat tinggi pada udang jadi sangat baik dikonsumsi. Kandungannya yang paling atas berturut-turut sesuai dengan persentase kebutuhan harian (daily value) adalah vitamin D (38%), vitamin B12 (19%), Niacin (13%), vitamin E (5%), vitamin B6 (5%), vitamin A (4%), vitamin C (3%), dan lain-lain.

Sumber Mineral

Udang juga mengandung beberapa mineral yang penting bagi tubuh. Mineral selenium dalam 100 gr udang segar lumayan untuk memenuhi 54% kebutuhan harian, disusul fosfor (20%), zat logam dan tembaga (masing-masing 13%), magnesium (9%), zinc (7%), sodium (6%), potassium dan kalsium (masing-masing 5%), dan beberapa mineral penting lainnya yang diperlukan tubuh.Semacam yang telah diketahui, mineral dari bahan makanan laut lebih mudah diserap tubuh dibandingkan yang berasal dari kacang-kacangan dan serealia.

Sumber Protein

Kandungan protein udang dikategorikan sebagai 'complete protein' sebab kadar asam amino yang tinggi, berprofil lengkap, dan kurang lebih 85-95 persen proteinnya mudah dicerna tubuh. 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein alias lumayan untuk memenuhi kebutuhan protein harian setidak sedikit 41 %.

Asam Amino

Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang tergolong tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612 mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg). Artinya, udang sangat tepat dikonsumsi bagi mereka yang membutuhkan protein untuk membentuk otot.

Rendah Kalori

Kalori udang yang sangat rendah (hanya 106 kalori per 100 gr udang) menjadikannya salah satu makanan diet yang lumayan baik. Udang juga hanya mengandung sedikit asam lemak jenuh. Bahkan semacam halnya makanan laut lain, kadar asam lemak sehat pada udang justru sangat tinggi yaitu Omega-3 dan Omega-6 masing-masing mencapai 540 mg dan 28 mg per 100 gr udang segar.

Kegunaaan Udang untuk Kesehatan

Beberapa kegunaaan keseahtan yang bisa Kamu bisakan dari mengonsumsi udang antara lain,

1. Menjaga kesehatan kardiovaskular (jantung) sebab kandungan asam lemak esensialnya bakal menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penggumpalan kepingan darah alias ateroskeloris.

2. Memenuhi kebutuhan protein dengan asam amino berprofil lengkap yang mudah diserap tubuh. Baik dikonsumsi bagi Kamu yang ingin meningkatkan massa otot.

3. Sangat tepat untuk menu diet sebab tinggi protein dan rendah kalori.

4. Memaksimalkan beberapa kegunaaan organ-organ vital tubuh sebab beberapa kandungan vitaminnya.

5. Sebagai antioksidan yang sanggup menjaga kesehatan kegunaaan kekebalan tubuh, anti radikal leluasa penyebab 50 macam penyakit degeneratif dan menolong produksi antibodi dengan kandungan selenium yang sangat tinggi.

6. Menolong bekerjanya lebih dari 70 macam enzim, hormon, dan proses biosintesa dalam tubuh dengan kandungan zinc-nya

7. Menolong meningkatkan kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan kandungan vitamin D, B12 dan Omega 3

8. Mencegah penyakit darah rendah (anemia) dan berperan dalam pembentukan sel darah merah sebab kandungan logam dan zinc-nya yang tinggi.

9. Menjaga kesehatan mata dengan kandungan vitamin A.

10. Menjaga kesehatan kulit dan mencegah penyakit pellagra (kulit burik dan bersisik) dengan kandungan vitamin E (alpha tocopherol) dan niasin yang tinggi.

11. Menjaga kesehatan tulang, gigi dan sendi dengan kandungan vitamin D, kalsium dan potassium yang tinggi.

Nah, itulah beberapa kandungan nutrisi udang dan kegunaaannya bagi kesehatan tubuh. Tetapi butuh diingat, meskipun udang mengandung tak sedikit gizi udang juga bisa menyebabkan alergi. Jadi buat kamu yang alergi dengan udang, jangan coba-coba untuk mengkonsumsinya.

0 komentar:

Posting Komentar